Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl. olijfolie, 8 grote weide champignons,1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 eetl. gehakte peterselie, 1 snee oud brood, zout, peper, 1 ei, boter
Voorbereiding:
Week de snee brood, knijp uit en verkruimel
Verwijder de steeltjes van de champignons en snij deze fijn. Ui fijn hakken, knoflook uitknijpen
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak de champignon-steeltjes, ui en knoflook voorzichtig tot ze zacht zijn. Neem van het vuur, doe het mengsel over in een kom en meng het met de peterselie, het brood, de peper, het zout en losgeklopte ei. Vul de champignonhoedjes met dit mengsel. Schik ze in een ingevette vuurvaste schaal, leg er wat klontjes boter op en bak ze circa 20 min. in een op 200 graden voorverwarmde oven tot de hoedjes gaar zijn.
|
|